Erger Soluzione alla Dormienza

Durante l’inverno nelle gemme si realizzano sia il meccanismo di rimozione degli inibitori sia la produzione di promotori (gibberelline, citochinine ed auxine). Il periodo di freddo non è quindi di semplice attesa ma è una fase durante la quale si verificano quei processi metabolici che consentono alle gemme di riacquistare fisiologicamente la capacità di riprendere la crescita. L’uscita delle gemme dalla dormienza ha luogo in seguito alla loro esposizione per un certo periodo a basse temperature, cioè dopo che è stato soddisfatto il loro “fabbisogno in freddo”.

Andamento della dormienza nelle piante
Inizia con la paradormienza e si accentua con l’endodormienza.
A mano a mano che essa diminuisce durante la s-endodormienza, le gemme diventano via via più sensibili all’azione di stimolo degli interruttori della dormienza. L’intensità e la durata dell’ecodormienza dipendono dalle condizioni ambientali.

Le tre fasi della dormienza:

1. Paradormienza: ultima fase di differenziazione delle gemme. Fase reversibile della dormienza.
2. Endodormienza: assenza di attività metaboliche nella pianta, si distingue in: d-endodormienza (fase irreversibile), s-endodormienza (fase reversibile).
3. Ecodormienza: prime fasi di attivazione del metabolismo di tipo reversibile e influenzati dalle condizioni ambientali.

La percezione del freddo funziona per le piante come un orologio che segnala la durata del compimento dei suddetti processi metabolici. Nel corso degli anni si sono sviluppati diversi metodi per valutare l’evoluzione della dormienza delle gemme. Il fabbisogno in freddo viene in genere espresso e quantificato in termini di numero di ore con temperature al di sotto della soglia di 7° C (metodo Weinberger), anche se recentemente sono stati proposti altri metodi più articolati (es. metodo Utah) e il modello dinamico (es. modello di Fishman) che pesano diversamente e opportunamente la permanenza della temperatura entro diversi range termici. Le diverse specie presentano un fabbisogno in freddo estremamente variabile: nel pesco e nel melo esso raggiunge livelli elevati mentre è basso o addirittura irrilevante nel mandorlo, negli agrumi, nell’olivo, nel fico, nel cotogno, nel melograno e nelle specie subtropicali e tropicali in genere.

Se l’inverno non è abbastanza lungo o freddo per consentire un normale completamento del riposo si verifica un prolungamento della dormienza delle gemme che può essere accompagnato da una serie di anomalie alle quali vengono dati i nomi di “fogliazione ritardata” oppure “riposo prolungato”.

Gli effetti possono essere osservati su ogni aspetto del ciclo di crescita della pianta. L’intensità dei sintomi è in rapporto alla gravità del mancato accumulo di ore in freddo. Sugli organi vegetativi può manifestarsi la mancata schiusura delle gemme laterali e/o un germogliamento ritardato e scalare; conseguentemente si ha un esclusivo sviluppo del germoglio apicale e una scarsa formazione di rami laterali. Si assiste in questo caso a un ritardo della fogliazione che determina anche un precoce esaurimento delle riserve nutritive, aumentando i rischi di cascola (caduta prematura) dei frutti. Il mancato soddisfacimento in freddo può determinare anche la cascola delle gemme a fiore e la comparsa di anomalie fiorali (pistilli doppi, aborto dell’ovario, fiori piccoli e deformi, ridotta produzione di polline, scarsa fertilità, ridotta allegagione).

Molto frequenti sono il ritardo, la scalarità e l’eccessiva durata della fioritura, a cui segue una maturazione scalare e ritardata dei frutti. La produzione è in genere molto scarsa e deprezzata da frutti di minore pezzatura che talvolta si presentano anche deformi. Il mancato soddisfacimento del fabbisogno di freddo si manifesta anche con problemi di impollinazione, dovuti allo sfasamento dell’epoca di fioritura in specie e cultivar a fecondazione incrociata obbligata (ciliegio, mandorlo, actinidia, melo, susino, pero). Nelle zone ad inverno mite (Israele, Florida, Sicilia, ecc.), le varietà ad elevato fabbisogno in freddo fioriscono più tardi di quelle che hanno minori esigenze.

Supporto attività enzimatiche
La presenza di Calcio all’interno di Erger consente di incrementare i livelli di degradazione delle riserve di amido attraverso cui si attiva la ripresa vegetativa e aumentano i livelli di attività di alcuni enzimi deputati alla produzione di energia.

Stimolo del metabolismo dell’azoto inorganico
L’Azoto rappresenta il componente più rilevante nelle piante dopo Carbonio, Ossigeno e Idrogeno. Le forme Nitrica, Ureica e ammoniacale di Azoto presenti in Erger supportano l’attivazione del metabolismo azotato da cui prende avvio il processo anticipato di schiusura delle gemme e la loro uniformità.

Promozione della sintesi delle gibberelline
Le gibberelline sono composti terpenici prodotti da funghi e piante superiori, e sono note come promotrici dello sviluppo delle gemme nella fase di ripresa vegetativa. La presenza in Erger di diterpeni permette di incrementare i livelli di gibberelline all’interno dei tessuti delle piante determinando così un maggiore sviluppo e velocità di crescita degli apici vegetativi.

Anticipo del risveglio vegetativo
L’applicazione di Erger accelera il compimento di tutti i processi metabolici normalmente svolti dalle piante durante le ore di freddo in modo da anticiparne la rottura della dormienza, l’apertura delle gemme e l’inizio del risveglio vegetativo.

Omogeneità di apertura delle gemme
L’applicazione uniforme di Erger sull’intera pianta fornisce contemporaneamente a tutte le gemme i metaboliti necessari per il superamento della dormienza garantendone un’apertura uniforme sia lungo il ramo che lungo l’altezza delle piante.

Aumento della fertilità delle gemme
In alcune colture non tutte le gemme sono in grado di produrre infiorescenze. Nel caso ad esempio dell’uva da tavola, la fertilità reale delle gemme intesa come rapporto tra il numero delle infiorescenze ottenute e quello delle gemme schiuse o tralci aumenta al diminuire di queste ultime. Erger fornisce alle gemme cieche un surplus di metaboliti che consente una maggiore fertilità e quindi una loro maggiore schiusura.

Anticipo della maturazione
Anticipare la maturazione delle proprie colture oggi rappresenta l’unica soluzione per spuntare prezzi migliori. La rottura della dormienza ottenuta con l’applicazione di Erger determina un anticipo del ciclo vegetativo-produttivo che si protrae fino alla raccolta dei frutti.

Omogeneità della maturazione e uniformità della pezzatura
L’omogenea apertura delle gemme determinata dall’applicazione di Erger favorisce una maggiore omogeneità di maturazione sia sui singoli rami che sulla pianta eliminando la necessità di diversi interventi di raccolta e riducendone così i costi.

Aumento della produttività e qualità della pezzaturae
L’anticipo del risveglio vegetativo attivato da Erger permette ai frutti di usufruire di un ciclo di maturazione più lungo a vantaggio sia della loro crescita che della loro colorazione, con un evidente aumento della qualità. Inoltre con Erger l’aumento della schiusura delle gemme altrimenti cieche in alcune colture come quelle di uva da tavola determina un aumento concreto e quantificabile della loro produttività complessiva.